昔ながらの製麺風景 高松市「上田製麺所」
久しぶりの更新です＾＾；
太田と言えば、なんとなく下町っぽいイメージがあって好きな町です。
この店は昔ながらの製麺スタイルを維持する貴重なセルフ店です。
まず、店頭で玉数を告げると、
おばちゃんがドンブリにポンッと麺を入れてくれるので、
好きな惣菜があればそれも皿に乗せ、お金を払います。
メニューは至ってシンプル・・・
そして、受け取った麺は隣にあるお湯で麺を温めてもよし、
そのまま温めずスルーしても良し・・・
ダシは、その横のデッカイ、タンクの中に入っていて、
蛇口（コック）をひねると出てくる仕組みになっています。
この日は、惣菜に「チクワ天」をとって・・・
うどん玉、一玉（小）を温めずそのままに、ダシをかけ・・・
先ほどの「チクワ天」を上に乗っけて・・・
・・・でわ。いただきま～す
少し細めの麺だけど、そのままで食べると、そのプリプリ感が際立って・・・
昔ながらの製麺所で食べる出来立ての「うどん」・・・
とっても美味しい「うどん」でした。
開け放たれたドアから流れ込む風と雑踏の音・・・
隣を走ることでんの線路・・・
電車が通過するたびに聞こえる車輪の金属音と遮断機の警笛音。
・・・すべてが町の音。
こんな店、大好きデス。(^_-)-☆
「上田製麺所」
℡０８７－８６５－８０３７
営業時間
９：００～１５：００
定休日 日曜日
コチラにも詳しく書いています。
です。
